最佳答案
用料:
腸粉漿： 粘米粉 100克,馬鈴薯澱粉 20克(或許玉米粉),中筋麵粉(壹般麵粉) 10克(假如無可能換成粘米粉),油 2小勺,冷水 140克,開水 135克
腸粉醬油： 生抽 3勺,砂糖 2勺,開水 1勺,油 1勺克
做法步調
步調 1
將全部粉類混淆拌勻，拌勻後分開2份，比例大年夜概6:4
步調 2
製作生粉漿：將大年夜份的參加冷水攪拌，攪拌到沒顆粒即可
步調 3
製作熟粉漿：將小份的粉倒入熱水，倒熱水時要注意，要慢慢倒，保存水一條線的倒入粉中，一邊倒一邊攪拌，免得將粉完全燙熟，也是攪拌到沒顆粒即可
步調 4
將熟粉漿倒入生粉漿中，生熟漿就製作實現，將2小勺油放入生熟漿拌勻，運動放置10分鐘
步調 5
在放置粉漿的時光，我們可能利用來做腸粉醬油，把醬油的全部料放入平底鍋，因為平底鍋大年夜多都是不粘鍋，如許就可能避免煮醬油過程中粘鍋，中慢火煮開，糖溶了就可能了，厚味的腸粉醬油實現了
步調 6
開端煮水整腸粉，假如大年夜家是用不鏽鋼碟或許盤來整的話，最幸虧盤刷一層油，因為我自家找不到大年夜碟，所以我就在蒸盤上包了一層保鮮膜，我勤刷油。