最佳答案
辣椒2500克 醋500克 糖400克 鹽300克 蒜500克 甜麵醬500克 雞精50克 高度白酒50克 步調 1.鮮紅辣椒洗凈控干水份後，帶動手套把辣椒籽去掉落，用操持機或是菜刀切碎，用操持機不要打成泥狀，會影響口感 2.鍋中放入鹽、醋、白糖、甜麵醬、白酒煮開 3.再放入辣椒碎，大年夜火煮，隨時攪拌，不要糊鍋底 4.蒜剁成蓉 5.辣椒煮至黏稠，關火，放入蒜蓉、味精，晾涼後裝瓶即 小貼士 1、煮制過程中不克不及添水。 2、不愛好太鹹的，可能把鹽的量增加一些，味精也是可能增加的
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