最佳答案
1、要想避免蒸鍋下層滴水，我們可能用帶有窩行的鍋蓋，如許下層的水蒸氣會順著鍋蓋流到邊沿處，從而主動流到鍋里，如許就能避免水蒸氣直接滴到蒸制的食品裡面，這種鍋蓋很罕見，在超市或許鍋具店鋪就有售賣。
2、將食品放到蒸鍋裡面之後可能鄙人面蓋上一層食等級保鮮膜或許是陶瓷盤子，如許就算蒸鍋下層滴水，也不會滴到食品裡面，如果曾經開端滴了，那麼我們可能適量的增加蒸制時光或許是將食品下面晾乾一些再蒸。
如那邊理蒸鍋蓋滴水
曾經目睹過這種情況。尤其蒸制饅頭花捲時，一直滴水，蒸出的饅頭特別丟臉！
處理辦法：調換鍋蓋，調換蒸籠，或許將鍋蓋外部停止清洗，使其內名義光滑幹凈，把手牢固螺絲不宜過長。最重要的一點就是進步鍋蓋的溫度，也就是說廚房溫度太低招致鍋蓋冷凝水蒸氣水滴天然下滴。假如從鍋底透過蒸篦的水蒸氣很少，招致鍋蓋溫度很低，同樣會招致蒸鍋滴水景象！可能抉擇漏洞較大年夜的蒸篦或增加放置食品擴大年夜食品間隔。
如那邊理蒸鍋蓋滴水
避免蒸鍋滴水的辦法；涼水上鍋，中火蒸。底本都是開水大年夜火蒸饅頭。但其後實驗發明，涼水上鍋，中火可能使未發酵實現的酵母在慢慢加熱的過程中充披發酵，使蒸出的饅頭餳的更大年夜些。
並且，蒸的過程中，要避免蒸鍋蓋上邊沿的水高漲到饅頭上，可能圍鍋墊一條毛巾。按規定的時光蒸好關火後，別急於出鍋。再悶2-5分鐘會更好。
如那邊理蒸鍋蓋滴水
蒸鍋蒸東西斷定都有水蒸氣的，所以無法去除鍋蓋滴水，處理的辦法可能把要蒸的東西的容器用蓋子或許保鮮膜封好，如許水滴就不會滴進容器里了