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正常，因為鮮藕的養分紅分中含鐵量較高，特別是藕節部分鐵元素沉積的更多，在用藕節煮水時因為藕中的澱粉曾經溶入水中，藕節不了藕粉的保護，經過氛圍中氧氣的氧化，藕湯就變紅了，藕節湯放得越久色彩會越來越深乃至會到發黑的程度，所以說如果煮藕節湯喝要短時光內喝完。
鮮藕節煮水是紅色水正常嗎
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