主料2人份
酸豆角200克
牛肉150克
輔料
青椒1個 蒜葉少許 油20克 鹽1克 生粉5克 醬油5克 干辣椒1個
步調1
全部食材切好
步調2
牛肉切片，放生粉，醬油，油腌多少分鐘
步調3
熱鍋下油，放入干辣椒，蒜葉爆噴鼻
步調4
爆出噴鼻味後，倒入青椒跟酸豆角
步調5
大年夜火快炒，讓酸豆角水分變干
步調6
然後拔到一邊，倒入牛肉
步調7
大年夜火爆炒三四分鐘，牛肉熟透，參加鹽調味即可出鍋
酸豆角炒牛肉怎麼做呢
做法：酸豆角用凈水沖刷兩遍，切成段。牛肉切成薄片，加生抽、生粉、料酒腌制半個小時間鐘。紅青椒切絲。大年夜蔥切段。蒜姜切片。噴鼻菜洗凈切段。
鍋中加一勺菜籽油，油熱後到入牛肉疾速翻炒半分鐘盛出。用余油爆噴鼻蔥姜蒜花椒，倒入酸豆角，加適量精鹽、五噴鼻粉、胡椒粉、生抽、老抽、雞精，翻炒四五下倒入炒好的牛肉，加半勺澱粉水，放入噴鼻菜段，翻炒兩三下出鍋即成。
酸豆角炒牛肉怎麼做呢
扁酸豇豆300克，牛肉（瘦）150克，植物油15克，食鹽3克，紅椒半個，生抽1大年夜勺，姜1塊，蒜2瓣，雞蛋清10克，蚝油5克，玉米澱粉5克。
【做法】①籌備好原材料，酸豇豆洗凈去中間然後掰成段，紅柿子椒、生薑、大年夜蒜瓣均切成絲，牛肉切成絲。
②牛肉里參加適量生抽、雞蛋清、玉米澱粉、蚝油，抓勻。
③鍋內放入適量花生油，燒到六成熱，下入瘦肉翻炒至熟，起鍋待用。
④鍋內留底油，下入生薑、大年夜蒜跟紅柿子椒翻炒。
⑤下入扁豆翻炒，一定要多炒一會，完全熟透，放入適量鹽、蚝油出鍋。
酸豆角炒牛肉怎麼做呢
起首把酸豆角，洗乾淨以後，切成一寸長的小段，備用！
然後取一塊牛的裡脊肉，把牛裡脊肉切成絲，放在碗里，加上蔥絲，薑絲，大年夜批的料酒，略微加一些澱粉，把它攪拌均勻，起鍋燒油後，把牛裡脊倒入鍋中邊炒，變色以後，把酸豆角倒入鍋中，持續翻找，在炒的過程中，參加適量的生抽，醬油，雞精不必加鹽了，因為酸豆角本身就是鹹的