最佳答案
干煸噴鼻辣鵝
主料
鵝1/2隻
輔料
花生油
1湯匙
精鹽
1茶匙
姜
3片
紅尖椒
4個
蒜
6瓣
白酒
1茶匙
干煸噴鼻辣鵝的做法
1.
鵝處理乾淨，剁成小坨，姜切片，辣椒切好
2.
放油
3.
油鍋燒熱，放入鵝肉慢慢翻炒
4.
炒至鵝肉散去水汽，肉塊收緊
5.
放入薑片
6.
放入紅辣椒
7.
放入適量鹽，略微翻炒下
8.
沿著鍋邊淋入適量白酒，蓋上鍋蓋，燜一兩分鐘
9.
放入適量鹽翻炒片刻即可
烹飪技能
1、全部過程中都不必加水，所以油要略微多放點；2、假如鵝比較肥，可能先把油脂煉出來。