景德鎮過年的民風民俗

瓷都 窯戶過年大年夜似天 景德鎮是一個有著上千年制瓷歷史的產業城鎮，同時又是一個重要以外來（特別是周邊）移平易近支撐工商的繁華都會。正因為如此，它的春節風俗就融合了瓷業、宗教跟幫會的風俗活動。 「過年大年夜似天。」早年在景德鎮，過年時再大年夜的變亂也要擱上去。比方「禁窯」，農曆臘月至次年三月，燒窯戶結合起來，規定增加燒窯次數或提前罷手停工，叫禁窯或禁春窯。又比方圓器行業規定的「臘月罷手」，就是農曆臘月初八最遲延至臘月十三，工人「罷手」不再做坯。買賣好或窯里要坯，須徵得工人批準方可延長几天，但最多不過五天，叫「扯尾巴」，每天每個工人另補貼四兩豬肉錢跟「耳朵」（佐料）錢。從臘月初一到初八，景德鎮瓷業工人就要連續回原籍過年。有順口溜說：「有錢冇錢，回家過年，粗茶淡飯，一家團聚。」窯戶老闆手下的營事老師到臘月廿四吃了大年夜年飯後就不管事了，營事老師及其動手都可回籍過年。 大年夜年一過，窯戶老闆一年的買賣賬也基本上明白了。賺錢、虧本的都備好豬頭跟噴鼻燭，用托盤捧著到火神廟（佑陶靈祠）酬神。賺錢的去謝神，虧本的去祈求來歲燒好窯。鎮平易近開端購置年貨。全部年貨（包含理發的在內）都要漲價。所謂年貨，無非就是雞鴨魚肉、蠟燭鞭炮噴鼻紙、噴鼻菇木耳黃花等。 除夕是日，讀書人本人撰寫春聯，一般人家請人寫或上街買。家人開端「交雞」；破鯉魚取臟不去鱗；有錢人家殺豬後留下豬頭，叫三牲福禮，還要在豬頭或雞魚背上貼大年夜紅喜字。婦女忙著做年飯。年飯要籌備家人包含來拜年的明日親吃到上七。大年夜年傍晚，男子在桌上擺上蠟燭噴鼻爐，清茶三杯，擺酒三盅，然後點噴鼻燭，燒黃表，鳴鞭炮，施禮如儀，向祖宗辭歲。是日到正月初三，小孩一般不會挨打挨罵，這段時光小孩剩飯是容許的，叫「有吃有剩」。大年夜人談話都圖吉利，睡覺叫「挖窖」或「受罪」，除夕不睡覺叫「守歲」。守歲寄意燈火不息，也有防火感化。除夕夜另有個要緊的典禮就是接灶王爺——就是把新請的灶王像貼上。 固然也有過野年的，為了表示對在外先人的悼念，有的人象徵性地在田野跟先人獨特過年，有的全家人在田野砌地灶，將全部的菜肴做一鍋，圍著地灶，蹲著吃，過「叫化子年」。 初一淩晨開門放鞭炮，沖四方作揖叫「出方」。然後點燈籠到財神廟拜財神爺。婦女平日在家煎糯米年糕做早餐，寄意「步步高」，還要吃茶蛋寄意「端寶」。早飯後男子到友人家拜訪送年帖（片）。因鄉間親戚隔得遠，拜年要從初一拜到二月十五。本鎮一般拜到上七。上七後有錢人家請春酒，親友相互請客。上七前大年夜店鋪的店員如過難，怕丟飯碗。上七老闆請店員吃酒，上座者辭退。肉丸子菜叫「炮子」，辭退工人叫「放炮」。 初七花燈上街，遍地所會館按故鄉特點做燈。比方都昌會館、徽州會館、饒州會館、湖北瓷商、南昌春園業等，都有龍燈隊遊街，前面是幫會大年夜旗、大年夜燈籠，加上旱船、走馬、獅子、蚌殼，每晚有十多少或多少十伙，你來我往，氛圍非常熱烈。店家為了給有貿易交往的行幫恭維，都要在龍燈步隊經過期放爆仗，乃至擺茶點桌、包紅紙包，大年夜店有的用籮筐盛鞭炮，爆仗一放就得打蚌殼、舞獅子、滾龍燈，偶然爆仗太多放個沒完，龍燈實在太累，只有逃跑。其余，各行幫的龍燈也在元宵前到各會首、頭面人物家「送燈」，即將龍燈進入室廬繞一圈。接燈人家要備茶點、紅紙包，爆仗要從龍燈進門一直放到退出。初七到元宵，炮屑堆積如山。上七後一般店鋪都開張。只有坯房窯戶到元宵才半開張。 二月十五日是「花朝」，做坯窯戶於是日開工時「花朝起手」。老闆得辦「起手酒」，做坯徒弟按規定當天只做四板坯。如花朝前開工得跟工人磋商，叫「春窯」。工序人員回籍暫缺時可請常設工，春窯全部在二月十五日結賬。「起手酒」並無酒菜，只是付給每個工人雙份工資，這種錢叫「小酒錢」。花朝後起手的開工每月每人只給三十二個銅錢，叫「起手錢」。 這就是景德鎮早年春節特有的一些平易近風。這些風俗刻板而又放鬆，嚴肅而又熱烈，它既滿意了鎮平易近尋求喜慶吉利、調理生活節拍的心思，又順應了瓷都出產、宗教跟行幫加強凝集力的須要。