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淡筍乾，即在製作過程中不加鹽，或加極大年夜批的鹽。淡筍乾色彩偏肉色，類似田黃石的色彩。咸筍乾，即在製作過程中參加一定量的鹽，因為筍乾大年夜多都是由農家明日平易近製作的，因此含鹽量的多少不一個統一的標準，以筍乾名義有一層薄薄的細鹽末為佳。從口味上說，咸筍乾的口感更佳，更合適共同其他原料製作出豐富的菜肴。
朋友外出旅遊帶來的，說是一種筍乾，想問問有人知道具體是什麼筍？
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