最佳答案
食材
主料
豆皮
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
大年夜蒜
適量
步調
1.豆皮先泡水,再切段
2.大年夜蒜切沫
3.蔥花備好
4.姜切沫
5.先用油炸
6.炸至金黃
7.裝碗里
8.之後重新下鍋開最小的火,加鹽,味精,麻辣鮮,耗油,麻油,愛好辣的還可能放點辣椒
小貼士
因為豆皮是用鹽腌過的,所以之前一定要用水將鹽沖刷乾淨!之後下鍋的時間不克不及再放很多鹽了,因為豆皮本身就是帶鹽味的!所以招致我的豆皮做咸了點!最後就是炸的時光不宜過長,因為炸久了色彩就變黑了,我就是因為第一次做,所以還不克不及太控制火候