最佳答案
第1步、牛肝泡去血水，多清洗多少次。
第2步、切成大年夜薄片，輕易入味。
第3步、參加料酒，白鬍椒，澱粉，鹽抓勻淹20分鐘。
第4步、腌制時光籌備一下配菜。洋蔥，尖椒，胡蘿蔔切片，姜蒜切絲備用
第5步、熱鍋冷油，七成熱倒入姜蒜爆噴鼻，下入腌好的肝片大年夜火爆炒。
第6步、肝片變色後參加全部配菜翻炒均勻。參加生抽，老抽，蚝油，鹽翻炒均勻，最後參加白醋炒勻便可出鍋。
爆炒牛肝的正確方法
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