最佳答案
放冰糖更好。
冰糖的甜度比白糖小,但因为冰糖的色泽比白糖红亮,更适合用来做卤味食品,而且冰糖甜度适中,做甜辣卤味比白糖效果好。
甜辣的鸭脖放冰糖还是白糖
甜辣鸭货一般都是用老冰糖。
老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等,是以制糖中间产物糖浆或成品白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后,逐步冷却结晶制成,经敲碎干燥后即主为成品,其生产周期约为7天。
放冰糖更好。
冰糖的甜度比白糖小,但因为冰糖的色泽比白糖红亮,更适合用来做卤味食品,而且冰糖甜度适中,做甜辣卤味比白糖效果好。
甜辣的鸭脖放冰糖还是白糖
甜辣鸭货一般都是用老冰糖。
老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等,是以制糖中间产物糖浆或成品白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后,逐步冷却结晶制成,经敲碎干燥后即主为成品,其生产周期约为7天。