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薏米（Coix chinensis Tod. ）又叫：薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
红小豆又名赤豆、赤小豆、红赤豆、小豆。英文名：Red adzuki bean。红小豆富含有淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。
赤小豆和薏仁的区别
赤小豆颜色是紫红色，薏仁是白色的。
赤小豆和薏仁的区别
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1、提前浸泡。但是煮红小豆时，可以先把红小豆用清水淘洗干净，把它放到干净的盆中，放入适量清水浸泡，浸泡时间不能少于4小时，等它吸水膨胀以后再取出把它放到锅中加清水煮，这样就能很快把红小豆煮烂。2、放少量碱。平时煮红小豆时想煮的快可以在。
赤小豆和绿豆可以一起煮。经常用于一起煮糖水，有去湿的功效。所以没有相克作用，可以同时食用。赤小豆主要起清热、利尿作用。绿豆主要是清热、解暑作用。两者可以放在一起煮，但是在煮的时候一定要把赤小豆先浸泡半天。因为它个头大，跟绿豆一起煮，不能同时。
可以一起煮的，把红豆、赤小豆浸泡4到5小时左右的时间，洗干净放入砂锅内高火煮一小时左右的时间，盛出来晾凉放到冰箱冷冻室内冷冻四小时左右的时间，再放到砂锅里煮，这样子就很容易出豆沙，放入红枣花生，冰糖一起煮，味道香甜。。
可以一起煮。赤小豆和红小豆都是红豆的品种，因为它们的外观和口感比较相似，所以是可以一起煮的。而且，在中式烹饪中，红豆糖水、豆沙馅等都是可以混用不同品种的豆类制作的，因为口感和颜色都可以搭配好。除了赤小豆和红小豆可以一起煮外，绿豆也可以。
1、红豆和赤小豆可以一起煮，并不会产生相互冲突。2、用料赤小豆30g红豆10g红枣5颗红糖适量步骤 1赤小豆和红豆洗净，浸泡两小时；红枣洗净，去核。步骤 2锅中放入赤小豆、红豆、红枣、600ml水，待红豆、红枣。
很多人都是煮红豆汤来去湿气，那红豆汤是不是有除湿气的实际效果呢？也许多人误认为红小豆就是说紅豆，实际上二者并不是同一种东西，那红小豆和紅豆谁更去湿气呢？红小。
薏仁煮粥前需要泡，为了缩短薏仁煮粥煮制的时间，可以将薏米仁提前泡至16个小时左右。 如果气温较高，薏米仁只需要泡至3~4个小时就可以。薏仁煮粥前需要泡吗 该泡多久呢建议浸泡后再煮比较好。它质地十分坚硬，比普通的米类要更加难煮，所以一般。
1、薏米洗净晾干（如果是免洗或者精装的也可以不清洗），直接倒入铁锅中。2、小火慢慢的焙的微黄。3、薏米和焙黄的薏米，到这个程度薏米会发出浓郁的香味，有些和爆米花的香味相似。4、这样就可以晾凉，倒入料理机。5、打碎，如果有破。
1 炒薏仁应该炒至金黄色，时间约为5-7分钟。2 因为炒薏仁可以改善其口感和储存性能，并且可以去除其中的异味和潮气，但过度炒制会破坏薏仁的营养成分和口感，严重的甚至会导致薏仁变质。3 炒制时间的长短也需要根据炒锅的材料、热度和薏仁的数量。
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