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含有大年夜量的胡蘿蔔素，另有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素A、維生素B、果膠、纖維素、花青素、鈣、鐵等養分物質。
1根胡蘿蔔≈63g，1根胡蘿蔔的熱量為20千卡。胡蘿蔔是一種低蛋白質、低脂肪、低膽固醇、高維生素A、高胡蘿蔔素、低視黃醇、低核黃素的食品。
養分豐富，含有大年夜量的胡蘿蔔素，另有碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素A、維生素B、果膠、纖維素、花青素、鈣、鐵等養分物質。
胡蘿蔔有哪些營養成分？
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