最佳答案
材料
五花肉500克，姜片5-6片，蒜瓣6瓣，大料3颗，陈皮少许，生抽2匙，老抽半匙，冰糖30克，腐乳2块，腐乳汁2匙
做法
1、五花肉洗净，切成麻将块。
2、锅内少许底油，加入冰糖炒糖色，糖溶一多半时将肉块与姜片下锅煸炒，炒至肉块表面变黄，加入红烧汁，翻炒片刻，加温水至没过肉块，再放入大料、陈皮、蒜瓣，开锅后加入捣碎的腐乳和腐乳汁，再次开锅后转小火炖大约一小时。
3、出锅前加少许盐（也可以不加，根据口味自定），大火收汁即可。
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主料五花肉700g辅料姜1块香叶几片桂皮2片八角2个干辣椒2个调料油适量盐适量酱油适量冰糖30g胡椒粉1匙红曲粉3g料酒1勺鸡精少许1. 五花肉一块 。2. 切成厚块。3. 烧开一锅水， 将五花肉入锅焯。
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