最佳答案
答,需要焯水了2分钟即可,茄子先焯水再下锅,这样每片都吸油均匀,香而不腻。由于茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。焯水时间过长,会破坏掉茄子富含的维生素。因此,如需焯水,时间宜短不宜长。水开后焯2分钟即可。
答,需要焯水了2分钟即可,茄子先焯水再下锅,这样每片都吸油均匀,香而不腻。由于茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。焯水时间过长,会破坏掉茄子富含的维生素。因此,如需焯水,时间宜短不宜长。水开后焯2分钟即可。