最佳答案
主料:
红烧肉适量
辅料:
麻婆豆腐酱适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
料酒适量
大葱适量
生姜适量
大蒜适量
1. 五花肉洗净,切2cm左右大块,放入锅中,加入姜片,葱段,焯水。
2. 起锅热油,放入冰糖,化开。
3. 倒入焯过水的五花肉,煸炒至五花肉上色,盛出备用。
4. 锅底留油,放入姜片,葱段,麻婆豆腐酱爆香。
5. 爆香后,倒入煸炒后的五花肉,放入料酒。
6. 加入生抽、老抽,增色增香。
7. 倒入没过肉块的沸水,煮开后转小火焖煮慢炖45分钟左右,45分钟后开大火收汁