最佳答案
材料：
腊肠1根、蒜苗适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、油适量
步骤：
1.将腊肠浸泡于盐开水中煮5分钟取出，切成薄片备用。
2.将蒜苗切成段，葱姜切末备用。
3.锅中加油烧热，放入葱姜爆香。
4.加入腊肠片炒香。
5.加入蒜苗煸炒均匀。
6.加入盐、料酒、生抽、糖调味，翻炒均匀。
7.炒至蒜苗熟透即可。
蒜苗炒腊肠的家常做法
步骤1
备好食材：四川腊肠，蒜苗；蒜苗摘去老叶、黄叶，清洗干净；香肠用淘米水清洗一遍，再用清水洗净
步骤2
煮锅倒入清水，放入香肠；大火烧开，转中火，香肠煮熟后关火
步骤3
香肠捞出，冷却后切片；蒜苗梗、蒜苗叶分别切断
步骤4
不粘锅放入适量玉米油烧热
步骤5
再放入香肠煸炒
步骤6
香肠煸炒出油份后，放入蒜苗梗继续翻炒
步骤7
食材炒至9分熟，放入蒜苗叶继续翻炒；食材炒熟后，调入适量盐，翻炒均匀，关火
步骤8
起锅盛出，【蒜苗炒腊肠】做好啦
蒜苗炒腊肠的家常做法
- 蒜苗 适量
- 腊肠 1根
- 大葱 适量
- 生姜 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 少许
- 油 适量
## 做法步骤
1. 准备食材：蒜苗洗净切段，葱切段备用，腊肠切片备用，生姜切末备用；
2. 起锅热油，待油热后加入姜末和葱段，煸炒出香味；
3. 加入切好的腊肠片，煸炒至腊肠的香味飘出来后，加入料酒煸炒均匀；
4. 加入蒜苗翻炒均匀，断生时加入适量盐和鸡精调味；
5. 最后加入适量的生抽，翻炒均匀即可出锅。
## 温馨提示
1. 腊肠已经很咸了，所以在烹调的时候少放盐，可以适当用鸡精来增加味道；
2. 如果蒜苗炒时间长了，会影响口感，建议先翻炒腊肠至出香味后再加蒜苗翻炒；
3. 出锅前最后加入生抽，不仅会增加菜色的色泽，还可以提高菜的鲜味。