原料：青笋 (400克)
五花肉 (100克)
小米椒 6克
生姜 5克
蒜头 5克
做法：1.首先把青笋削皮，清洗干净，把辅料洗干净备用
2.把五花肉切好，青笋切成薄片
3.开锅炒，把用油温烧热，放入五花肉煸香，后放入辅料，可以再加少许的豆瓣酱会更加香。
4.最后放入青笋炒至3分钟，放少许的盐，再炒匀就可以出锅，出锅前放少许的葱花，就可以了，开吃。
王刚青笋炒肉家常做法
主料:
莴笋一根
猪肉一块
辅料:
盐少许 料酒一勺 姜一块 大蒜两粒
做法:
步骤1 莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的
步骤2 将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片
步骤3 猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥
步骤4 配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒
步骤5 油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥
步骤6 待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀
步骤7 莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了
王刚青笋炒肉家常做法
食材清单
青笋 1根 、 里脊肉 150克 、 枸杞 5克 、 姜 2片 、 料酒 适量 、 酱油 适量 、 鸡汤 适量 、 水淀粉 适量 、 盐 适量 、 金龙鱼调和油 适量
烹饪步骤
1/9
准备材料；
2/9
瘦肉切丝；
3/9
肉丝中加适量水淀粉、料酒、盐抓匀；枸杞洗净泡开；
4/9
莴笋去皮切丝；姜切丝；
5/9
鸡汤、酱油加少许盐调成味汁；
6/9
炒锅中加入金龙鱼调和油；
7/9
放入肉丝炒散变色；
8/9
再下莴笋、姜丝炒均匀后，倒入味汁；
最后一步
加入枸杞炒均匀，再淋点香油就可以出锅。
王刚青笋炒肉家常做法
食材：莴笋一根、干黑木耳一小把、猪肉50克
。2、莴笋去皮，洗干净切丝备用。
3、野生黑木耳，用温水浸泡一上午，然后用水煮约10分钟。
4、将一两块猪肉瘦肉切成细丝，加入葱花，在盐、米酒中加入少许淀粉拌匀。
5、木耳煮十几分钟软糯以后清洗干净，切成细丝。
6、放在一起，加一大勺盐拌一拌，五分钟后冲洗干净，一定要把水分沥干。这样处理过的莴笋炒好还是爽脆的。