蒜蓉炒菜心最正宗的做法

1、食材：菜心200克、蒜2瓣、白砂糖2克、鸡精2克、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉2汤匙、盐2克、油8克。

2、先将菜心的老叶择掉，在流水下冲洗干净，沥干水分。

3、将蒜瓣拍扁后，剁成蒜末。

4、用白砂糖，鸡精，生抽，蚝油和水淀粉兑点碗汁备用。

5、锅中注水烧沸后，撒入一小勺食盐，滴两滴油，把菜心放下去烫1分钟。

6、将烫好的菜心捞出来控干水份，摆放于盘中。

7、热锅倒油，煸香蒜末后，倒入事先调好的碗汁煮开。

8、将煮开的碗汁浇在菜心上即可。

蒜蓉炒菜心最正宗的做法

蒜蓉炒菜心材料广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，鸡粉做法1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水2.热油锅，放进蒜蓉，爆香3.倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下4.加入少鸡粉，翻炒均匀即可盐水菜心材料菜心500克，油1汤匙，盐1汤匙，生姜1大块做法1.菜心清洗干净，在水里泡半个小时2.生姜切成姜丝3.热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下4.倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身5.盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐6.把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦