五花肉炒竹笋做法

准备好食材：鲜竹笋 400克，五花肉 200克，蒜 4个辦，青椒 1个，红椒 1个，指天椒 2个，食用油 适量，盐 适量，酱油 适量

步骤：1.竹笋剥皮后洗净切片，五花肉洗净切片，蒜瓣剥皮后切碎，青椒和红椒洗净切片，小辣椒切小段。

2.锅中倒入适量清水烧开水，将竹笋倒入锅中，盖上盖，煮3分钟。然后将竹笋捞出，放在镂空的篮子里控水。3.锅烧热倒入食用油，油烧至七成热，加入蒜爆炒出香味。4.蒜香味爆出后，加入肉片翻炒，翻炒至肉片变色，加入盐和酱油，翻炒使肉片入味，然后加入辣椒和竹笋。5.翻炒约5分钟左右即可关火，美味的肉片炒笋出锅，装盘上桌。

五花肉炒竹笋做法

1.将五花肉切成小块，放入锅中煸炒至出油，捞出备用。

2.将竹笋切成丝，放入锅中煸炒至断生，捞出备用。

3.将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香。

4.加入煸炒好的五花肉和竹笋丝，翻炒均匀。

5.加入适量盐、生抽、老抽、料酒等调味料，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：五花肉比较油腻，可以先用沸水焯水去除油腻味。炒竹笋时要注意火候，过度炒会使竹笋变得很柴。调味时要注意口感，根据个人口味适当调整。

五花肉炒竹笋做法

五花肉炒竹笋的做法如下：

材料：

- 五花肉 150 克

- 竹笋 200 克

- 小葱 适量

- 姜片 适量

- 蒜末 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将五花肉切成小块，用开水焯水，去掉血水，沥干备用

2. 竹笋去皮，切成薄片

3. 将小葱切成小段，姜片切成薄片

4. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，捞出备用

5. 留少许底油，放入姜片蒜末煸炒出香味，加入竹笋翻炒

6. 加入适量生抽和料酒，继续翻炒均匀

7. 把炒好的五花肉倒入锅中，翻炒均匀

8. 加入适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀

9. 最后加入小葱段翻炒均匀即可

注意事项：

1. 五花肉焯水后去掉血水，能让菜肴更加美味。

2. 竹笋要先去皮，以免影响口感。

3. 加入适量的盐和白胡椒粉可以提味，但不要过量。

4. 翻炒时火候要适中，避免烧焦。

五花肉炒竹笋做法

材料

五花肉250克，鲜笋250克，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量

做法

1.五花肉切片。

2.竹笋切片焯水待用。

3.起油锅，爆香姜蒜，将五花下过煸炒。

4.待五花肉色泽变白后，加入竹笋、胡萝卜一起煸炒1分钟。

5.下一点料酒、半杯水、盐、入锅，将材料稍微焖1分钟，起锅前加糖、鸡精调味就好。