蒜蓉蒸白贝做法

蒜蓉蒸贝壳是一道简单美味的海鲜料理，以下是蒜蓉蒸贝壳的做法。

材料：

- 新鲜贝壳 500g

- 大蒜 适量

- 青蒜 适量

- 辣椒适量

- 姜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 蒸锅适量

步骤：

1. 准备材料：将贝壳冲洗干净，去除沙粒和异物，备用。大蒜切成蒜泥，青蒜、辣椒、姜切成末，备用。

2. 将贝壳放入碗中，加入少量盐和料酒，用清水冲洗几遍，重新沥干水分备用。

3. 取一小碗，加入适量的生抽、鸡精和少量盐，调成调味料，备用。

4. 热锅凉油，放入蒜泥、姜末和辣椒炒香。

5. 放入准备好的贝壳和调味料，翻炒均匀，慢慢加入适量的清水，盖上盖子慢火蒸煮7-10分钟，直到贝壳全部打开。

6. 在蒸贝壳的过程中，将青蒜切碎备用。

7. 准备一个盘子，将蒸好的贝壳倒在盘子里，撒上青蒜末和适量的食用油即可。

温馨提示：

1. 烹饪过程中可以根据自己的口味加入适量的盐、鸡精或其他调料。

2. 在蒸贝壳时，如果全部贝壳没有打开，即为不新鲜，建议丢弃。

3. 使用较小的贝壳烹饪美食时，需要减少烹饪时间，以免过度加热影响口感和质量。