清炒公鸡的家常做法

步骤/方式1

蒜瓣拍散，

步骤/方式2

备料：生抽、油、黄酒、盐、冰糖水

步骤/方式3

鸡洗净，切块加黄酒腌制

步骤/方式5

小干椒，备用

步骤/方式6

干锅小火，将锅预热

步骤/方式7

倒入腌制好的小公鸡，加入生抽、盐、糖水、小干椒中火翻炒；水干，倒入清水，加盖，大火烧沸，中大火焖

步骤/方式8

水快干时，倒入鸡血，别动，一会就自然凝结成黑色的了，等全部变黑色的时候，锅里的汤已经很浓稠了。关火，铲子铁锅铲起鸡块装盘里