9孔莲藕适合炒还是煲汤

炒比较好。莲藕既可以生吃也可以制成熟食，口感脆甜。市面上的莲藕通常有两种，分别是七孔莲藕和九孔莲藕。二者的区别在于七孔莲藕的淀粉含量相对于九孔莲藕较高，比较适合用来煲汤，而九孔莲藕淀粉含量较低，口感更脆，适合清炒和凉拌。

9孔莲藕适合炒还是煲汤

煲汤合适。九孔莲藕扳开可以看到它为粉红色，和排骨一起炖煮，香甜软糯，如口绵软，汤味浓郁，让人吃不够。是湖北一道特色每食。