芋头煮熟后很硬是坏了么

芋头煮熟后如果仍然很硬，不一定是坏掉了，可能是因为选用的芋头质地较硬，煮的时间不够，或者火候不够。可以继续煮一段时间，或者放入压力锅中加压煮熟。如果出现异常味道或变色，则需要注意可能已经变质。