素炒冬瓜片最正宗的做法

材料

主料：鸡蛋150克，冬瓜150克，

调料：大葱10克，花椒3克，料酒5克，盐3克，大豆油30克，味精2克

做法

1.将鸡蛋磕在碗内搅匀；

2.冬瓜洗净，切成菱形片；

3.炒勺上火加热，倒入鸡蛋液炒熟，盛入碗内；

4.炒勺内加油烧热，放入葱花炝锅，倒入冬瓜片，放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下；

5.倒入炒好的鸡蛋炒匀，加入味精装盘即成。