王刚爆炒鳝鱼片的做法

用料

黄鳝300克，

蒜2瓣，

葱1根，

姜4片，

料酒1勺，

盐6克，

青椒半个，

大蒜瓣，

生抽1勺，

洋葱1个，

步骤 1

热锅冷油，葱姜蒜爆香。

步骤 2

鳝片下锅，滑炒约2分钟，加红烧酱油，料酒。继续翻炒1分钟，下洋葱，青椒，翻炒2分钟。翻炒同时，加入约10克白糖，少许盐。

步骤 3

继续翻炒约1分半钟，再来半勺糖，一勺盐，收干，准备出锅