肉末冬瓜的做法

主料：冬瓜600克、瘦肉200克、蒜头15克、葱15克、生抽适量、老抽适量、耗油适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量

方法/步骤

1、首先把瘦肉洗净，剁成肉末放入碗里，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐搅拌均匀，腌制10分钟，蒜去皮洗净切米，葱洗净切葱花，淀粉加入适量水，调成水淀粉。

2、冬瓜去皮去瓤，清洗干净切成片，摆入盘里，蒸锅放入适量水烧开，把冬瓜放入蒸10分钟取出待用。

3、起锅烧油，把腌制好的肉末倒入煸炒至熟，肉末煸炒至这样的时候，把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里，翻炒均匀，把水淀粉倒入，快速翻炒。

4、把炒好的肉末浇到冬瓜上面即可。

5、最后美味的肉末冬瓜就做好了。

肉末冬瓜的做法

主料

肉末适量

冬瓜1000克

虾米适量

红椒3个

调料

玉米油10毫升

盐少许

1. 成品图来一张，简单的家常菜，看着不错吧。

2. 虾米，红椒，大蒜切块，肉末准备一些备用。

3. 冬瓜去皮切片备用。

4. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉末一起大火煸炒片刻。

5. 此刻倒入虾米，红辣椒，大蒜煸炒均匀。

6. 倒入冬瓜。

7. 加入一勺盐大火快速翻炒均匀。

8. 加入适量清水。

9. 大火煮至大火收汁即可。

10. 盛入盘中，简单就好，好吃就好。

肉末冬瓜的做法

将瘦肉切成肉沫，然后腌起来，大概十分钟左右，蒜切成蒜末，葱切成葱花，把小粉调制出来，冬瓜蒸十分钟左右，把肉炒熟，倒入冬瓜，炒熟就可以了。

肉末冬瓜的做法

1. 猪肉用7分瘦3分肥的，手工剁成肉糜，放一小块姜同剁。小香葱切葱花。泡少许水淀粉。枸杞用冷水泡发。

2. 冬瓜去皮去瓤，改刀成3mm厚的骨排块，大小略窄于盘子，整齐的码入长条盘中。

3. 小火起锅放入色拉油，将肉糜炒散成肉末。

4. 加适量的盐调味盛出，原油留锅中备用。

5. 取一口大些的蒸锅将水烧开，肉末码在冬瓜上，大火蒸七分钟取出。

6. 将冬瓜盘子里的汤汁滗回炒肉末的锅里，汤汁较少可以加入适量的水烧开，加盐、味精调味，加少许水淀粉勾个亮芡关火。发好的枸杞放入芡汁中烫一下。

7. 将芡汁连同枸杞小心均匀地浇在肉末冬瓜上。

8. 撒上些葱花就可以上桌了。