萍乡干辣椒炒鸡蛋做法

首先先准备材料鸡蛋两只，大蒜两瓣，干辣椒4个。

炒菜步骤

1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条，将大蒜切碎。

2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以大蒜倒进去了，用油有把大蒜炸香之后把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。

3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老

4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒这道干辣椒炒蛋就炒好了。