单饼的家常做法

在面粉中加盐，一半用开水和面，另一半用凉水和面，搅拌成面絮状，揉成面团，搓成长条，切成剂子，向里揉匀收口，向下摆放，盘子刷油抹匀，放上剂子，剂子上刷层油，用保鲜膜包上，静置40分钟，案板倒油，把剂子放上去按扁，再摞起来按扁，擀薄。就是这样的了。