海带炖鱼的做法最正宗的做法

用料:鲫鱼500克，海带100克，豆腐200克，葱花、姜末、植物油、盐各适量。

做法

1、先把鱼背划两刀备用。

海带用温水泡发，洗净切片。

2、豆腐洗净，切大块，入沸水汆一下捞出晾凉，切成小方丁。

3、葱花、姜末入热油锅内煸香，投入海带、豆腐稍炒，加清水烧沸，改为文火续煮，加盐煮至海带、豆腐入味即可。

海带炖鱼的做法最正宗的做法

山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克，胡萝卜100克，大白菜100克。辣椒油10克。

海带炖鱼的做法最正宗的做法

主料

鱼1条

辅料

白酒适量 醋适量 白糖适量 淀粉适量 茶油适量 辣椒适量 豆瓣酱适量 花椒粉适量 盐适量 蚝油适量 葱适量 姜粉适量 蒜适量 胡椒粉适量 鸡精适量 酱油适量

做法步骤

步骤1

准备食材

步骤2

鱼清理干净调入姜粉、白酒、盐等腌制

步骤3

海带切宽条

步骤4

调料汁儿：盐、黄豆酱、胡椒粉、姜粉、酱油、醋、白糖、水、淀粉、鸡精等

步骤5

茶油爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉等

步骤6

放入海带翻炒

步骤7

倒入料汁

步骤8

放入鱼，盖上锅盖炖熟即可