刺鱼最简单的家常做法

食材：刺鱼5条，鸡蛋适量，鸡汤，葱姜适量，料酒少许。

做法步骤：

1、刺鱼杀好洗净，鸡蛋打散，加入少许盐，倒入鸡汤;

2、姜片，葱叶放入碗中，将鱼放在姜片和葱叶上;

3、调好的蛋液倒入其中，盖上保鲜膜;

4、上锅蒸，出锅加少许酱油即可。

刺鱼最简单的家常做法

食材：红刺鱼600克，青红椒适4个，姜1块，蒜1头，食用油、盐、料酒、酱油、白糖、鸡精、葱花适量。

做法：

1. 红刺鱼洗净，用少许盐就腌制10分钟，姜切丝，蒜拍碎备用。

2. 锅里放土菜油，油热放入红刺鱼，两边煎黄。

3. 放入姜丝，蒜末出香味。

4. 倒入适量料酒，焖一分钟，倒入少许酱油，加清水，放入适量的盐，白糖。

5. 大火烧开，中火略炖。三分钟的样子把刺鱼翻个面在焖上两分钟。

6.放入青红椒块。加鸡精，大火煮一分钟。

7. 装盘撒上少许葱花即可