土豆鸡家常做法

主料2人份

鸡(土鸡，家养)700克

土豆3个

洋葱1个

红椒1个

辅料

干辣椒5克蒜1头姜1坨料酒1勺冰糖3克豆瓣酱1勺老抽1勺盐1茶匙芹菜叶2克

步骤1

扒一块鸡油下来，切小块。放进锅里，把老姜也放进去。开火，把鸡油熬出来

步骤2

倒入鸡块，加点料酒翻炒

步骤3

炒干后，加入一块冰糖，把蒜头、干辣椒加进去

步骤4

继续中小火，加入一勺豆瓣酱，把鸡肉扒到周围，豆瓣酱放中间煎香，再倒入一勺老抽翻炒

步骤5

倒入土豆，翻匀，倒入开水，和食材齐平，盖上锅盖，中小火烧20分钟

步骤6

加入盐、洋葱翻炒均匀，盖上锅盖，开大火收干

步骤7

水收干后，倒入红椒翻炒一会就可以出锅、装盘，最后撒点芹菜叶