荠菜炒年糕的家常做法

食材

年糕250克，咸肉60克，春笋100克，荠菜30克，食盐1小勺，鸡精小半勺，姜5克，植物油1汤勺。

做法

1.咸肉用清水浸泡半小时后切丁，春笋切丝，荠菜洗净切末，姜切丝

2.锅中放少量油，油热后加咸肉丁翻炒至肥肉部分半透明，下笋、姜丝煸炒至香。

3.然后倒入年糕片翻炒，加少许清水、盐，炒至年糕软身。

4.最后下荠菜，翻炒均匀后，加少许鸡精即可

荠菜炒年糕的家常做法

荠菜摘掉黄叶，清洗干净。荠菜里泥沙比较多，多清洗荠菜才能彻底清洗掉荠菜里的泥沙。

2· 将荠菜在开水里焯30秒马上捞出放冷水里冰一下。

然后捏干荠菜里的水分，切碎备用。

4· 年糕块放清水里冲洗一下掰开，然后开水里焯1分钟马上捞出备用。

焯好的年糕块捞出沥水备用。

6· 锅底放一勺猪油，爆香姜末然后倒入年糕翻炒，出锅前加入荠菜和一勺盐1勺芝麻油调味即可。