炒笋花的家常做法

笋花干200克，烧猪肉400克，独子蒜2粒，姜片2块，南乳一小块约15克，油、盐、糖、料酒适量。

做法

1、先将笋花干用清水浸泡10小时，待笋花干软身洗净后，用淡盐水"飞水"，滤去水，把笋花干切成寸段，烧肉切成块状;

2、独子蒜拍成蒜粒，下油镬爆香蒜粒和姜片，下烧肉，爆炒一会，让烧肉泻一下油，捞起烧肉备用;

3、再下笋花干走油，加入开水300毫升和南乳一小块，将南乳捣烂，下少许料酒，煮沸后，加入烧肉，用文火焖约30分钟，下少量的盐、糖搅匀，即可上碟。