蛋包虾炒粉丝的做法

一、用料

干红薯粉条 80克

鸡蛋 2个

豆芽 1把

虾仁 适量

蒜末 少许

干辣椒 少许

小葱 少许

老抽 1勺

盐 1克

鸡精 1勺

二、蛋包虾炒粉丝的做法步骤

步骤 1

红薯粉提前用热水泡软，用手能轻易掐断的状态就可以了，不要泡太久。准备好所有食材，备用。

步骤 2

锅里倒少许油，把鸡蛋和虾仁炒熟备用。

步骤 3

锅里倒油，稍微加热，加入辣椒段蒜末葱段，炒出香味。

步骤 4

加入豆芽，炒熟。

步骤 5

加入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒几下。

步骤 6

加入粉条，同时倒少许清水（防止粘锅）。翻炒至粉条软烂。

步骤 7

加入盐、老抽、鸡精调味。翻炒均匀即可出锅。