溪石斑鱼清蒸做法

做法步骤：

第1步、石斑鱼洗去血水后，加入少许料酒涂抹均匀。

第2步、烤生蚝剩下的蒜蓉酱备用（可参考蒜蓉酱菜谱）。

第3步、生姜切丝，香葱洗净切丝备用。

第4步、姜丝铺在身上，冷水下锅大火蒸20分钟。

第5步、鱼蒸熟后淋上蒜蓉酱，再蒸一分钟。

第6步、洒上葱丝即可。

第7步、成品。

溪石斑鱼清蒸做法

清蒸石斑鱼需要准备石斑鱼、葱、姜、红椒和酱油，将石斑鱼切开并放上调料，再上锅蒸八分钟即可。以下就是做清蒸石斑鱼的具体步骤：

鱼和调料洗净切好备用

石斑鱼清理干净切开方便入味，小葱的葱白切段，葱叶切开卷成球状切成葱丝，生姜和红椒切丝放入水中浸泡。

鱼上放调料去腥增香

处理好的石斑鱼放入盘中，放上姜片和葱段，淋上米酒和花生油去腥增香。

石斑鱼上锅蒸八分钟

起锅烧水，水开后放入石斑鱼，盖上盖子开中大火蒸八分钟。

溪石斑鱼清蒸做法

用料

石斑鱼

10来条姜少许蒸鱼豉油适量葱一小把料酒1勺菜籽油3勺

清蒸溪石斑的做法步骤

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石斑鱼清理干净，加入少许料酒、姜丝腌5分钟左右，码在盘中备用。

步骤 2

葱切成葱花备用。

步骤 3

锅中水开后，石斑鱼入锅蒸6分钟，关火。然后锅盖开一小缝，虚蒸1至2分钟后出锅。 在蒸鱼过程中，另起锅，将菜籽油加热好备用。

步骤 4

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出锅后先倒掉鱼盘中的水（有腥味），然后浇上蒸鱼豉油，洒上葱花后，淋入热油。一道美味的清蒸石斑鱼就可以开吃了。