马国栋炒蛏子做法

食材：蛏子400克/文蛤200克/红辣椒1个

葱姜蒜适量 /白糖10克/蚝油30克

料酒15毫升/生抽15毫升/食用油适量

做法

1、红辣椒切圈，葱蒜姜切末。

2、蛏子和文蛤提前泡一两个小时，多清洗几次。再放入沸水焯水至浮沫溢出，蛏子和文蛤开口。

3、捞出控水。

4、不粘炒锅中适量油烧热，放入红辣椒，葱姜蒜炒出香味。

5、倒入蛏子和文蛤翻炒一分钟。

6、调入蚝油30克、料酒15毫升、生抽15毫升和白糖10克。

7、大火翻炒均匀。

8、盛出装盘，撒上葱花即可。