煮豆腐的做法王刚

用料

豆腐500克，大白菜，葱花，郫县豆瓣酱，干红辣椒，麻椒各适量

做法

1/7 豆腐切块，

2/7 开水焯烫一下沥干水分备用。

3/7 锅内放油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒，

4/7 放入开水，没过豆腐即可煮开，

5/7 大白菜洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内，

6/7 将烧开的豆腐倒入盆内，盖在白菜上，白菜上放葱花，

7/7 净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。