凉拌豆角莲藕的家常做法

食材：豆角200克，莲藕一节，熟猪肚100克，青椒一个，香葱一棵，大蒜三瓣，生姜10克，小米椒两个。

做法：豆角择好洗净切段，加3克食盐放入冷水锅中煮八分钟捞出，过一下凉水沥干。莲藕切段，放开水锅中汆烫一分钟捞出过一下凉水沥干水分。熟猪肚切丝。青椒去籽切丝。小米椒切粒。

香葱洗净切末。大蒜生姜拍碎剁成蓉，一起放入碗中，加两条匙凉开水，适量精盐、白糖、蚝油、生抽、香醋、鸡精、香油，搅拌均匀。

把沥干的豆角、莲藕、青椒丝、小米椒一块放入盆中，浇上拌好的浇汁，抓拌均匀即成。