清炖肚条的做法

食材：新鲜猪肚一个（1.5斤左右）葱、姜、蒜、胡椒、新鲜青辣椒4两、盐少许、酱油1汤匙生抽适量、油一汤匙。

先将猪肚用清水洗掉上面的黏物，将洗好的猪肚放入冷水煮开，拿出趁热将肚尖上的白色物体用刀子刮掉，将肚子里的油去除，洗干净。

将高压锅里放入1菜碗水，把猪肚子放入锅里，放切好的姜片、和葱（不要切）放入胡椒粒、放入小半勺盐盖好锅盖压15分钟。

锅凉后捞出猪肚和葱（不要了），将猪肚切成肚条，一半用来炒，一半放入原汤中。

将辣椒切成斜刀，切3瓣大蒜、少许姜片，将炒锅里放少许油烧热，放入姜蒜爆香，放入肚条翻炒、加入青辣椒继续翻炒，放入小半勺盐、一汤勺生抽、小半勺酱油、一点点鸡精翻炒，辣椒入味即可装盘，爆炒猪肚就完成了。

清炖肚条的做法

材料原料：猪肚1个

配料：筒子骨1条，花生1把调料：八角1个，姜片，葱段，料酒，盐适量，白胡椒1小把三、正确做法1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用。如果想胡椒味更浓烈，炒好后擀碎或者舂碎更佳。

2、猪肚加入料酒、葱段、姜片，用水煮沸，此时还会出一些浮沫杂质。

3、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬，把他取出，温水洗净，切成均匀的粗条

清炖肚条的做法

食材：猪肚1个、青椒2个、红椒1个、姜1块、蒜5瓣、大葱1根

调味料：盐3克、胡椒粉1勺、鸡精1勺、蚝油3克、料酒5克、酱油3克、香油2克、淀粉5克

步骤：

1、猪肚中加入盐、酱油、淀粉使劲揉搓，然后用清水清洗几遍。

2、锅中加适量清水，焯水2分钟捞出。

3、焯水后的猪肚用清水和刀刮洗干净，破开猪肚，去掉多余油脂。

4、大葱、姜蒜切片，青椒和红椒切成小块。

5、锅中加入适量水，水开放猪肚、姜片、大葱和料酒，煮10分钟捞出。

6、将猪肚切成条备用。

7、起锅烧油，油热放葱姜蒜爆香，然后放猪肚翻炒1分钟。

8、倒入青红椒炒至断生。

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9、最后加入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油调味，出锅即可。

清炖肚条的做法

材料

用料原材料：猪肚100克，霸王花50克，薏米50克，龙骨150克，姜10克，清水1700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、猪肚切条汆水，龙骨斩件氽水，薏米洗净，霸王花洗净切段，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入清水、姜片、猪肚、龙骨、薏米、霸王花，大火烧开转小火炖1小时调味即成。