猪脚炖千张结的做法

原料：豆腐皮2块，荸荠100克，猪蹄1只，竹笋50克，米酒、葱姜末、盐、味精适量，清水1小碗。

制法：

1、豆腐皮浸软切成段，荸荠去皮，猪蹄剖开剁成块。

2、起油锅，爆葱姜后放入猪蹄、米酒、盐、味精和1小碗清水。

3、用小火烧至猪脚半熟时加豆腐皮、荸荠。

4、再倒入沙锅中烧熟即可。