蒜蓉长臂虾做法

虾用清水加盐浸泡10分钟，洗净控水后备用

用剪子剪去虾须、虾枪、开背去除虾线备用

锅中倒入调和油，油温5成热放入姜片煸炒，姜片变色后将处理好的虾下入锅中翻炒

炒熟至8成熟，盛出备用

锅中烧油，放入大量蒜末、加糖、盐、白胡椒翻炒至蒜末颜色变深有蒜香时，把虾倒入锅中不停翻炒，倒入一小碗水，继续翻炒

翻炒至收汁盛盘、美味蒜蓉长臂虾完美呈现

蒜蓉长臂虾做法

新鲜的大海虾在水中浸泡一会儿清洗干净

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洗净的海虾沥干水份备用

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海虾洗净剪去虾腿再将虾壳剥去

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从虾的背部剪开取出虾线

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虾线取出后用刀将虾的腹部切开但是头部和尾部不要切断，将虾尾从虾的腹部穿出来

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准备好适量金针菇去蒂备用，我建议亲们可以多放一些金针菇入味特别鲜美。金针菇撕成小条状用清水清洗干净沥干水份备用（不用整理太乱不宜摆盘）

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沥干水份的金针菇摆入盘中

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海虾整齐的摆放在金针菇上备用

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蒸锅添入适量水烧开后放入金针菇和虾大火蒸7、8分钟即可

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蒜切成蒜末备用

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锅中倒入适量底油小火将蒜末炸香

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放入一品鲜酱油、糖、蚝油（一定要小火防止糊锅底，影响口感）

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金枝花开蒸好出锅了

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炒入味的蒜蓉用勺子浇在虾肉上并且摆上西兰花做装饰

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这道美味是宴客的必备佳品

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金针菇和虾一起蒸，两种鲜味相融合真是无敌