四川蒸丸子汤的家常做法

主料:

丸子400克， 豌豆尖80克

辅料:

老姜1块 ，精盐2小勺 ，牛肉粉1小勺

做法:

步骤1 豌豆尖掐去比较老的部分，洗净备用

步骤2 丸子解冻后，切片。

步骤3 老姜洗净后，拍扁；

步骤4 煮锅里倒入适量清水，老姜煮开

步骤5 放入丸子略煮

步骤6 调入适量盐搅拌均匀，放入豌豆尖

步骤7 调入适量牛肉粉

步骤8 搅拌均匀，关火，起锅

四川蒸丸子汤的家常做法

用料:

肥瘦相间的肉馅（够做两个肉丸的量就行）

葱姜水（切好的葱姜用热水泡十几分钟）

荸荠两个

调料（生抽、白胡椒粉、料酒、盐）

土豆淀粉

生菜

魔厨高汤（没有可以不放，或者用干贝粉）

玉米

四川蒸丸子汤的家常做法步骤:

步骤 1

肉馅里面放入荸荠碎，加葱姜水搅拌，再放入调料调匀，最后放淀粉搅拌成粘稠状。 取两个炖盅，每个里面放入一小勺高汤粉，一点点生抽，一点盐，然后用开水冲开。 取肉馅团成两个肉丸，分别轻轻放入炖盅里，再加入玉米块。 盖好炖盅，并在上面封一层保鲜膜。提前烧开蒸锅水，将炖盅放入蒸锅内，隔水蒸50分钟左右。

步骤 2

取出炖盅，将小份生菜放入里面，盖好盖子焖5分钟，然后就可以享用了。炖盅炖出的汤一点也不腻，非常鲜美哟！