最佳答案
1,藕带斜切成半厘米厚的片 用水泡着（防氧化变黑，炒前捞出） 蒜切瓣，辣椒切丝 干辣椒冲洗干净。
2,热锅冷油下干辣椒和大蒜 爆出香味。
3,将食材下锅，开大火，翻炒均匀 放 半勺糖提鲜， 加大半勺盐，少许酱油锅边淋入，翻炒1min用锅铲接少许醋 翻炒几秒，关火起锅。
清炒藕带家常做法
步骤如下：
1.藕带斜切成，用清水泡一会儿（里面怕有泥沙）清水泡过后会更脆哦。
2.准备盘中食材各适量。
3.锅热倒油，放蒜末小米辣爆香。
4.加1勺米酒翻炒均匀（好吃的灵魂）。
5.碗中料汁：加2勺生抽➕半勺蚝油➕1勺香醋➕适量盐糖，鸡精调味➕半勺淀粉➕小小半碗清水搅匀。
6.倒藕带淋入料汁，加点青椒段大火翻炒10秒即可，因为藕带生的也能吃，所以不用炒太长时间，这样炒出来的藕带脆脆爽爽，好吃又下饭，特适合夏日开胃菜。