豇豆小炒肉的做法

步骤1

准备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量

步骤2

先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片

步骤3

豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段

步骤4

热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色

步骤5

肉片翻炒8分熟后放入豇豆，翻炒几下后再加入适量的盐，一汤匙的清水，盖锅盖2分钟，中间翻炒两次

步骤6

快炒好前的一分钟加入红辣椒，翻炒几下，这个辣椒微微辣，喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒

步骤7

最后看到豇豆炒熟即可，加点鸡精就可以出锅了

步骤8

装盘上桌

豇豆小炒肉的做法

豇豆250克

猪肉(瘦)100克

辅料

蒜子2瓣盐3克耗油2克油10克生粉1克糖0.5克生抽2克

步骤1

瘦肉切薄片调入适量的调味料淹10分钟

步骤2

豇豆摘成约3~4CM长的段，蒜拍碎

步骤3

热油锅爆香蒜蓉

步骤4

下瘦肉翻炒

步骤5

瘦肉炒至变色下豇豆

步骤6

翻炒均匀下盐

步骤7

倒入适量的热水

步骤8

盖上盖子2分钟，中间开盖翻一翻至熟

豇豆小炒肉的做法

用料:

五花肉100克

豆角500克

蒜3瓣

生抽1勺

高汤1大勺

步骤 1

五花肉切薄片加少许盐搅拌均匀备用，我用的是海盐，加十几粒这样子，也就1/3勺

步骤 2

锅中加入冷水，烧开后倒入豆角，同时加入少许盐。

步骤 3

水开后再继续大火煮个2-3分钟。

步骤 4

焯好水的豆角要立即捞出过冷水，这样子豆角才不会变色。

步骤 5

热锅，加入少许油，再倒入前面切好的五花肉片，翻炒至出油。

步骤 6

紧接着倒入蒜未，炒香。

步骤 7

炒香蒜未后，倒入过好冷水的豆角，和1/3勺的盐。

步骤 8

翻炒均匀后，倒入少许酱油提色和提鲜。

步骤 9

加入一大勺高汤，没有高汤的加清水也可以。

豇豆小炒肉的做法

先把缸豆切5厘米长的段，把肉切条加生抽，盐，鸡精，耗油腌制，再把缸豆焯水，然后把腌好的肉炒成半成品，再炒缸豆，把缸豆变成半熟状态加炒好的肉一起炒熟即可。