炒虎皮的家常做法

原料：五花肉100克、青椒八个、盐、白糖、酱油、陈醋、花椒、蒜片。

做法步骤：

第1步、炒锅上火烧热，放入青椒段，小火按压、翻炒。

第2步、青椒呈虎皮色时，放少许盐，继续按压，翻炒。

第3步、炒至变色，盛出备用。

第4步、炒锅上火放油烧热，放入五花肉，翻炒出油，放少许盐、酱油、白糖，炒至上色、入味。

第5步、放入青椒、味精翻炒均匀，淋上少许陈醋，出锅装盘。

炒虎皮的家常做法

材料

尖椒400克，白糖1勺，盐1勺，醋1勺，葱、蒜、姜、老抽、蚝油各适量

做法

1.尖椒洗净，去籽去蒂后切段，沥干水分。葱、蒜、姜切成碎末。

2.锅内放油烧热，将尖椒放入略炸片刻后捞出沥油备用。

3.锅中油倒出，仅留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入蚝油略炒一会，放入炸好的尖椒煸炒。

4.加入适量盐、味精、白糖、醋、老抽，等炒至熟透入味后，加少许香油即可出锅。

炒虎皮的家常做法

青椒、大蒜、辣油豆豉、香醋、生抽、蚝油、白糖

4、先把虎皮青椒里的青椒籽去除，再用刀压扁切成两段。蒜子压扁斩成蒜末

5、热锅倒油，放入青椒煎出虎皮状，用勺子不停的按压，呈虎皮装以后盛出备用。热锅倒油放入蒜末、油豆豉炒出香味，再放入蚝油、生抽、白糖、盐

6、再放入青椒快速翻炒均匀，出锅前淋入少许香醋，翻拌均匀。虎皮青椒就做好了

炒虎皮的家常做法

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