树菇炒肉最正宗的做法

食材用料

茶树菇12-15个

猪肉300g 菜椒1个

蒜苗1棵 姜1块

方法步骤

1，将干茶树菇泡发洗净，准备好肉，菜椒，蒜苗，姜。

2，将茶树菇、菜椒、肉切成条状，将蒜苗和姜切好，备用。

3，将肉切好放入油锅中煎炸至金黄色。

4，放入菜椒，姜和蒜苗，翻炒2分钟。

5，2分钟后加入茶树菇，适量的食盐和少量的水，继续翻炒5分钟即可。

6，5分钟后，一盘香喷喷的茶树菇炒肉就做好了。

树菇炒肉最正宗的做法

树菇炒肉是一道非常传统的美食，以其清香可口、色味适宜而广受欢迎。以下是一份比较正宗的做法：

所需食材：

- 瘦肉 150 克

- 树耳菇 150 克

- 葱姜蒜 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 胡椒粉 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将瘦肉切成片状（也可以切成细丝或小块），与料酒、胡椒粉、盐、生抽等调料拌匀腌制。

2. 将树耳菇泡发去蒂，洗净后切成合适大小，葱姜蒜切末备用。

3. 加热锅中的食用油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 待锅中飘出香气后，依次加入腌制好的瘦肉片和树耳菇。

5. 大火煸炒至瘦肉变色，再加入适量的水煮沸。

6. 加盖中火煮 5-10 分钟，直至肉熟烂后放入盐和味精调味。

7. 再大火收汁即可。上碟前可再撒些葱花装饰。

树菇炒肉最正宗的做法

树菇炒肉最正宗做法如下：

茶树菇洗净切段，蒜和姜切末。

热锅冷油，放入蒜和姜末爆香。

放入五花肉片，煸炒至肉色变透明。

放入茶树菇，煸炒至茶树菇水分收干，放入适量生抽和老抽，翻炒均匀。

加入适量水，大火烧开后转小火，加盖焖煮10分钟。

加入适量盐和糖，翻炒均匀。

最后放入青红椒丝和葱段，翻炒均匀即可。

小贴士：茶树菇炒肉要选用五花肉，这样煸炒出来的五花肉肥瘦相间，口感更佳。

树菇炒肉最正宗的做法

以下是树菇炒肉的最正宗做法：所需材料：

1. 猪肉（或牛肉、羊肉）300克

2. 树菇（鲜）300克

3. 大葱（切段）适量

4. 姜（切片）适量

5. 蒜（切片）适量

6. 辣椒（切末）适量

7. 料酒2汤匙

8. 生抽2汤匙

9. 盐适量

10. 糖适量

11. 胡椒粉适量

12. 食用油适量

步骤：

1. 猪肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、适量盐、糖、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟。

2. 树菇切片，大葱、姜、蒜、辣椒备好。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸香，加入肉片快速翻炒至变色。

4. 加入树菇继续翻炒，调入1汤匙料酒、1汤匙生抽、适量盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。

5. 盖上盖子焖煮2-3分钟，让树菇煮熟。

6. 开盖收汁，加入适量辣椒末，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 猪肉可以用里脊肉或者肥瘦相间的五花肉，也可以用牛肉、羊肉代替。

2. 树菇要选鲜嫩的，口感更好。

3. 炒树菇的时候要先翻炒葱姜蒜，让味道更浓郁。

4. 炒肉的时候要快速翻炒，避免肉片过熟变老。

5. 炒菜的时候少放油，避免过度油腻。