醋豆腐最正宗的做法

1黄豆泡8小时左右，一般晚上睡前泡上，明早就可以做了。

2用豆浆机的果汁功能或者用榨汁机，不能是豆浆功能，熟的豆浆做不出豆花。

3做好的豆浆过滤下，滤下豆渣。

4把豆渣过滤后，再把豆浆倒入锅内，用中火煮沸腾，然后关火。

5把浮在锅上面的浮末撇干净，不把这些浮末撇干净，豆腐吃起来很可能会有有杂质。

6白醋和水混合，比例1:5，白醋的比例不能太多了。

7用勺子慢慢转动把白醋倒入豆浆，过了一段时间后。豆浆就发生了变化。

8一勺下去已经看到变化，这时候已经变成了豆脑。

9把豆脑全部倒入四周铺满干净纱布的模具，在模具上面压重物，直到压成豆腐