靓靓蒜蓉小龙虾的做法

主料：

新鲜小龙虾4斤

大蒜5个

大葱二根

西芹一把

青椒5个

花椒10颗

8角4个

香叶4个

紫苏4个

啤酒一罐

辅料：

小龙虾料一包

生抽一勺

色拉油一勺

料酒一匙

盐少许

做法：

1. 新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。

2. 准备好蒜蓉。

3. 把小龙虾下水焯水。

4. 小龙虾，沥干水分备用。

5. 大葱切段。

6. 西芹和青椒切成斜刀。

7. 热锅起油。放入八角。花椒。香叶以及紫苏炒香。再放入大葱爆香。

8. 泡好的蒜蓉用一多半。小火慢慢炒香。

9. 放小龙虾料。炒出香味以后，放入小龙虾翻炒均匀。

10. 放入一罐啤酒，余下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均匀。煮开以后，大火转中火焖20分钟。

11. 大火收汁。沿着锅边淋点生抽

12. 盖上锅盖焖十分钟，更加入味。

13. 装盘