豇豆炒茄条家常做法

食材：豇豆几根、茄子一个、盐适量、南德少许、耗油1勺、白砂糖1勺、生抽1勺、花椒6颗、生姜一小块、大蒜3颗

步骤：

1、豇豆和茄子都切成段。大蒜切碎、姜切丝或片。

2、锅内烧水，水开后倒入切好的豇豆煮2分钟，然后沥干备用。

3、炒锅内加炒菜的油，把切好的茄条放入锅内煎软后盛起来。

4、再加点油，放入大蒜沫、姜丝、花椒炸出香味后，放入过水后的豇豆，翻炒几下后加入煎好的茄条。然后加入1勺生抽、少许鸡精、1勺白砂糖、1勺蚝油、适量的盐继续翻炒。

5、最后加入小半碗清水，炖至汤汁吸收就OK了。

豇豆炒茄条家常做法

用料

豇豆 克

茄子 个

盐 克

酱油

蘑菇精

茄子炒豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；

步骤 2

锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。

步骤 3

锅内继续添适量油烧热，倒入豇豆翻炒。

步骤 4

然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。

步骤 5

将茄子回锅与豇豆同炒。

步骤 6

最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可

豇豆炒茄条家常做法

第一、 豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成2寸左右长的段。

第二、 茄子用水清洗干净，控干水分，切成条。

第三、 红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。

第四、 把切好的茄子条放入适量的淀粉，用手抓匀。

第五、 锅里放入比平时炒菜稍多一些的油加热，油热后放入茄子条，油炸至变软，捞出备用。

第六、 豇豆也用油炸至变软，盛出备用。

第七、 盛出炸茄条和豇豆多余的油，锅内留底油，放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入油炸好的茄条，豇豆翻炒，放入少许料酒，少许白糖，一匙儿蚝油，少许盐。

第八、 茄条和豇豆都是油炸过的，略翻炒即可，放入味精，关火出勺。